La cuisine du centre comme la plupart des cuisines ivoiriennes, voire africaines, c�est à dire de pays chauds, est constitué d�un aliment de base et d�une sauce. La nourriture de base est constituée de riz, de banane plantain, d�igname, de manioc, de farine de mais ...etc.

Quant à la sauce elle est enrichie de poisson, de viande.

Le Kedjénou que l�on vous proposera, est un plat d�origine baoulé. C�est une cuisson à la vapeur c�est-à-dire à l�étouffée, sans eau avec des condiments ( oignons, tomates, gingembre rapé). On trouve fréquents des kedjenou de poulet, de pintade, d�Agouti, de Biche, de crevettes, de poisson, ...etc.

Malgré ses plats locaux, vous trouverez dans ces restaurants et maquis des plats de cuisines européennes, asiatiques.

Avant votre commande, nous vous conseillons de consulter la carte du maquis.

LES MAQUIS ( Restaurant ivoiriens)

LE REGAL DU CENTRE :
Super maquis - Restaurant - Bar
Cuisine Africaine et Européenne - Service traiteur.
BP
Tel :
localisation :

LE SUPER WALE :
BP 2978 BOUAKE.
Tel : 63-41-52.
localisation : En plein coeur de la ville entre sur l�avenue FELIX HOUPHOUET BOIGNY, en face de la SAVANAH (night club) aux spécialités africaines et françaises

LE SCAMPI -pizzeria :
BP 748 KORHOGO.
Tel : 63-14-12.
Localisation : Avenue de la mairie aux spécialités italiennes et cuisines traditionnelles françaises.
Bar américain, Pizzas au feu de Bois.

SUPER MAQUIS-BAR-RESTAURANT :
Spécialités Africaines et Européennes
BP BOUAKE.
Tel : 63-14-68.
localisation : Air France I

MAQUIS LE MANDELA
RESTAURANT-PIANO-BAR-KAOROKE :
Spécialités Africaines et Européennes
BP 1460 BOUAKE 01.
Tel : 6 3-59-59.
localisation : Air France I , Rue 01, un lieu de détente et de Fête prestigieuse unique à l�intention de la Côte d�Ivoire.

RESTAURANT KIMBORG :
BP 3157 BOUAKE.
Tel : 6 3-45-04.
localisation :

RESTAURANT- BAR LE KINDIA :
Spécialités Africaines et Européennes
BP 2478 BOUAKE 01.
Tel : 08-64-56
localisation : Air France I, cadre idéal pour vos réception, mariage, anniversaire et restauration de groupe.

RESTAURANT- BLAKE AND WHITE:
Spécialités Africaines et Européennes
BP 52 BOUAKE 04.
Tel : 63-59-04

BUVETTE BIOO :
Spécialités Africaines et Européennes
BP 2478 BOUAKE 01.
Tel : 08-64-56
localisation 

LE CHARLOT :
BP 739 BOUAKE 01.
Bar, Restaurant, glacier,
Localisation : Av. Félix Houphouet Boigny, face ex BNDA

RESTAURANT KIM LONG :
Spécialités vietnamiennes
BP 233 BOUAKE.
Tel : 6 3-37-22.
Localisation : non loin de l�hôtel Ville-Nord dans la rue qui mène du palais de la Justice

RESTAURANT TIEN LONG :
Spécialités chinoises
BP 2511 BOUAKE.
Tel : 6 3-37-22.
Localisation : Face au palais de la Justice.

LA TABLE DE JOSEPHINE :
Spécialités Africaines et Européennes
BP 4283 BOUAKE 01
Tel : 63-94-85
Localisation : A 100m du Centre Culturel Jacques Aka face TP, restaurant, bar.

CHICAGO :
Spécialités Ivoiriennes
Localisation : Ahougnassou à côté du marché non loin du commissariat de police.

Le PACIFIC :
Spécialités Ivoiriennes
Localisation : Ngattakro 

LA PAILLOTE:
Spécialités Ivoiriennes
Localisation : Ngattakro 

LE SAHEL :
Spécialités Ivoiriennes
Tel : 63-38-59
Localisation : Nimbo, non loin du quartier commercial

LE DEBLAY :
Spécialités Africaines et Françaises
Tel : 63-38-59
Localisation : Nimbo, non loin du quartier commercial, à côté du garage Datsun, dans un cadre exotique

LE BAUMANIERE :
Spécialités Africaines et Européennes.
Tel : 63-38-59
Localisation : Nimbo,route d�Abidjan.

AMANIEN :
Spécialités Africaines
Localisation : Nimbo, non loin de l�hôtel Amanien.

NAITHANIA :
SpécialitésAfricaines
Localisation : AIR France II, non loin du CEG TSF, bon cadre

ABOUSSOUAN:
SpécialitésAfricaines
Localisation : AIR France I

NAITHANIA :
SpécialitésAfricaines
Localisation : AIR France II, non loin du CEG TSF, bon cadre

AUX BONS PLATS :
SpécialitésAfricaines
Localisation : Air France I dans la rue 18  à côté de la station service Elf.

MAQUIS PEDRO :
SpécialitésAfricaines
Localisation : Air France II